Auteur : action

Ingredients – 500 gr de couscous moyen – 100 gr de raisins de Corinthe – 200 gr de raisins secs blonds golden gros calibre – 5 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation La veille : Tremper les raisins secs dans de l’eau pour toute la nuit. Préparation de la...

– 200 gr de viande hachée – 2 bols  de pommes de terre rissolées – 1 oignon râpé – 1 gousse d’ail – 1 morceau de gingembre râpé – sel, poivre – Curcuma – Fromage râpé – olives vertes dénoyautées coupées en rondelles – 4 œufs – Fromage râpé – Piment – Persil haché et coriandre...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce ou pâte feuilletée rapide maison 4 œufs 2 briques de 20 cl de crème liquide entière 1 boite de thon naturel 100 gr de fromage râpé spécial cuisson (Président pour moi) 3 à 4 boules de mozzarella 3 ou 4 tomates assez mûres sel et poivre ail en...

Ingrédients: 700 gr de pommes de terre 3 petites boites de thon naturel bien égouttés une poignée de fromage râpé 1 poignée de persil haché finement 1 poignée de coriandre haché finement un oeuf 2 càs de farine ( plus ou moins selon la consistance souhaitée) sel et poivre huile pour friture les aplatir avec...

Ingrédients: Pour une quinzaine de briouate de kefta en triangle: 15 feuilles de brick 350 gr de bœuf haché un gros oignon 1 bouquet de coriandre fraiche 1 bonne pincée de gingembre 2 bonnes pincées de cumin 1/2 càc de paprika doux 1 pincée de cannelle 3 càs d’huile d’olive beurre pour la cuisson ou...

INGRÉDIENTS: Pour la crème – 3 oeufs – 40 g + 25 g de sucre – 250 g de mascarpone – 150 ml de crème liquide 35 % de MG Pour la garniture – 200 ml de café – 30 ml d’amaretto – 200 g de biscuits cuillères (boudoirs) – 10 g de cacao MATÉRIEL: (Liens affiliés)...

INGRÉDIENTS: Pour le sirop vanille – 100 ml d’eau – 135 g de sucre – 1 gousse de vanille Pour la crème mascarpone – 200 g de mascarpone – 200 ml de crème liquide entière (30-35% de matières grasses) – 30 gr de sucre Pour la garniture – 200 g de biscuits cuillères – 300...

INGRÉDIENTS: Pour la pâte à cake noisette – 110 g de beurre demi-sel pommade (à température ambiante) – 120 g de sucre glace – 120 g de pâte à tartiner noisette (bio) – 6 jaunes d’oeuf – 90 ml de crème (épaisse) 35 % MG – 130 g de farine – 3 g de levure...

INGRÉDIENTS: Pour la pâte à crêpes – 500 ml de lait – 60 ml d’eau – 4 oeufs – 30 g de beurre fondu – 30 ml de rhum (facultatif) – 3 g de sel – 50 g de sucre (plus pour une belle coloration) – 170 g de farine – 30 g de cacao...

INGRÉDIENTS: Pour la pâte à crêpes (recette de Pierre Hermé Paris) – 500 ml de lait – 60 ml d’eau – 4 oeufs – 20 g de beurre fondu – 30 ml de rhum (facultatif) – 3 g de sel – 60 g de sucre (80 g si vous voulez une plus belle coloration, mais...