Frittata aux tomates séchées, épinards et bacon

1. Préchauffer le four à 180 °C .
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver.
3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la crème et les fines herbes. Poivrer. Ajouter les épinards, les tomates séchées, le bacon, les oignons verts, l’ail et le parmesan. Remuer.
4. Huiler une poêle de 20 cm allant au four, puis y verser la préparation aux œufs. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la surface de la frittata commence à être figée.
5. Répartir la garniture sur le dessus de la frittata. Poursuivre la cuisson au four de 13 à
   15 minutes.

Remarque : vous pouvez substituer le bacon par tous autres types de viandes.